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D.O. Manchuela

Vino espumoso blanco.

Vino espumoso ecológico elaborado a partir de la variedad Macabeo.

 

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D.O. Manchuela

Vino espumoso blanco.

Vino espumoso ecológico elaborado a partir de la variedad Macabeo.

Macabeo.
Alcohol   //   11% vol.

Acidez total   //   7,5 gr/l. de ác. tartárico

PH   //   3

Acidez volátil   //   0,2 gr/l. de ác. acético

Azúcar residual   //   4 gr/l.

La uva, recolectada mediante vendimia nocturna, es prensada para obtener el mosto flor, que es fermentado durante 10 días a una tempera- tura de 16 grados. De esta forma obtenemos el vino base que será sometido a una segunda fermentación en autoclave para desarrollar sus cualidades sensoriales.
Vino espumoso elaborado a partir de la variedad Macabeo.

De color amarillo verdoso, brillante, se caracteriza por una burbuja fina que en la superficie forma una espuma de elevada persistencia. Intensos aromas varietales con predominio de notas florales ensambladas con recuerdos a fruta blanca. En boca goza de una elevada acidez que da lugar a un dominio de las sensaciones de frescor. Es cremoso y persistente.

Encuentra su complemento ideal cuando es acompañado de aperitivos, ensaladas, mariscos y pescados.
Temperatura de servicio entre 4 y 6 º C, siendo recomendable conservarlo a temperatura inferior a 12 grados.
Botella SP Collio, color verde musgo. Caja de cartón de 6 botellas.
Información adicional
Peso 1 kg
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