Corazón Loco Bobal

D.O. Manchuela 

 

Vino tinto

 

Corazón loco Bobal se descubre tras un manto profundo de color rojo cereza con brillantes reflejos violáceos.

Bobal.
Alcohol   //   14% vol.
Acidez total   //   5,8 gr/l. de ác. tartárico
PH   //   3,45
Acidez volátil   //   0,45 gr/l. de ác.acético
Azúcar residual   //   3,5 gr/l.
Maceración prefermentativa de 5 días a 8 grados después de paso por sistema 'Boreal'. Maceración - fermentación durante 14 días con levadura autóctona a temperatura controlada de 25 ºC.
Corazón loco Bobal se descubre tras un manto profundo de color rojo cereza con brillantes reflejos violáceos.Una presencia que queda envuelta por elegantes aromas a frutos del bosque, con recuerdos a moras, grosellas y frambuesas. En la boca nos seduce con una agradable impresión inicial, aportando sensaciones untuosas que quedan armonizadas con el nervio de una acidez delicada, y la tensión de un tanino que refleja la firmeza del viduño de bobal.
Vino muy versátil de armonizar, apropiado para acompañar con todo tipo de quesos, carnes y guisos.
Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC.Humedad de 70-75% y oscuridad.Temperatura de servicio: 16ºC.
Botella bordelesa élite musgo de 75cl. Caja de cartón de 6 botellas.
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Corazón Loco Bobal

D.O. Manchuela 

 

Vino tinto

 

Corazón loco Bobal se descubre tras un manto profundo de color rojo cereza con brillantes reflejos violáceos.

Bobal.
Alcohol   //   14% vol.
Acidez total   //   5,8 gr/l. de ác. tartárico
PH   //   3,45
Acidez volátil   //   0,45 gr/l. de ác.acético
Azúcar residual   //   3,5 gr/l.
Maceración prefermentativa de 5 días a 8 grados después de paso por sistema 'Boreal'. Maceración - fermentación durante 14 días con levadura autóctona a temperatura controlada de 25 ºC.
Corazón loco Bobal se descubre tras un manto profundo de color rojo cereza con brillantes reflejos violáceos.Una presencia que queda envuelta por elegantes aromas a frutos del bosque, con recuerdos a moras, grosellas y frambuesas. En la boca nos seduce con una agradable impresión inicial, aportando sensaciones untuosas que quedan armonizadas con el nervio de una acidez delicada, y la tensión de un tanino que refleja la firmeza del viduño de bobal.
Vino muy versátil de armonizar, apropiado para acompañar con todo tipo de quesos, carnes y guisos.
Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC.Humedad de 70-75% y oscuridad.Temperatura de servicio: 16ºC.
Botella bordelesa élite musgo de 75cl. Caja de cartón de 6 botellas.
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Ficha técnica

Propietario   //   Familia Iniesta
Asesor técnico   //   Sonia García
Enólogo   //   Héctor Martínez
Viticultura   //   Elena Moreno
Nombre del vino   //   Corazón Loco bobal
Calificación cosecha   //  Muy buena
Presentación   //  Botella de 75 cl.
Procedencia   //  Viñedos en propiedad
Región   //  La Manchuela
Municipio   //  Fuentealbilla
Suelos   //  Textura arcillosa-limosa
Orografía   //  Bancales y laderas suaves
Variedades de uva  //  Bobal
Edad de las cepas  //  Entre 70 y 80 años
Estilo de poda  //  Conducción en vaso
Técnicas de cultivo  //  Manual
Irrigación   //  Viñas en secano
Fecha de vendimia  // 1ª quincena de Octubre
Fermentación   //  14 días a 25 ºC en depósitos de acero inox.
Orientación   //  Sur-oeste
Altitud   //  770m
Pluviometría anual  //  Menos de 400 mm
Clima   //  Carácter mediterráneo, con mucha diferencia de temperatura día/noche por su altitud. Más de 3000 horas de sol al año.

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