D.O. Manchuela
Vino tinto Corazón loco Bobal se descubre tras un manto profundo de color rojo cereza con brillantes reflejos violáceos.
Alcohol // 14% vol.
Acidez total // 5,8 gr/l. de ác. tartárico
PH // 3,45
Acidez volátil // 0,45 gr/l. de ác.acético
Azúcar residual // 3,5 gr/l.
Maceración prefermentativa de 5 días a 8 grados después de paso por sistema 'Boreal'. Maceración - fermentación durante 14 días con levadura autóctona a temperatura controlada de 25 ºC.
Corazón loco Bobal se descubre tras un manto profundo de color rojo cereza con brillantes reflejos violáceos.Una presencia que queda envuelta por elegantes aromas a frutos del bosque, con recuerdos a moras, grosellas y frambuesas. En la boca nos seduce con una agradable impresión inicial, aportando sensaciones untuosas que quedan armonizadas con el nervio de una acidez delicada, y la tensión de un tanino que refleja la firmeza del viduño de bobal.
Vino muy versátil de armonizar, apropiado para acompañar con todo tipo de quesos, carnes y guisos.
Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC.Humedad de 70-75% y oscuridad.Temperatura de servicio: 16ºC.
Botella bordelesa élite musgo de 75cl. Caja de cartón de 6 botellas.
