Finca El Carril Blanco

D.O. Manchuela 

 

Vino blanco

 

Vino de color amarillo pálido. Brillante, cristalino con ligeros destellos verdosos.

Chardonnay.
Alcohol   //   12,5% vol.
Acidez total   //   5,5 gr/l. de ác. tartárico
PH   //   3,3
Acidez volátil   //   0,2 gr/l. de ác.acético
Azúcar residual   //   4,0 gr/l.
Breve maceración prefermentativa después de su paso por el 'Boreal' a 5ºC. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y con levaduras seleccionadas.
En la gama Finca el Carril entran los vinos con más personalidad y que más se identifican con el territorio, en este caso, se trata de la Casta Macabeo, que en Manchuela se expresa en todo su esplendor, con una maduración lenta y completa. Con una complejidad asombrosa, es un vino personal, mimetizado con el terroir, donde los toques de fruta fresca se mezclan con la sutileza de la flor blanca, frescura y longitud en boca y sobre todo una buena evolución en el tiempo, adquiriendo matices sorprendentes y sensaciones complejas.
Perfecto para quesos, foie, mariscos y pescados.
Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC, sin que le dé la luz directamente.Temperatura de servicio es de 6-8ºC.
Botella bordelesa élite verde musgo de 75cl. Caja de cartón de 6 botellas.
España Seleción (Concurso Nacional de Vino Español) 2017 Oro  //  Ver diploma
Bacchus de Oro 2015   //  Ver diploma
FERCAM 2011 Bronce
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Finca El Carril Blanco

D.O. Manchuela 

 

Vino blanco

 

Vino de color amarillo pálido. Brillante, cristalino con ligeros destellos verdosos.

Chardonnay.
Alcohol   //   12,5% vol.
Acidez total   //   5,5 gr/l. de ác. tartárico
PH   //   3,3
Acidez volátil   //   0,2 gr/l. de ác.acético
Azúcar residual   //   4,0 gr/l.
Breve maceración prefermentativa después de su paso por el 'Boreal' a 5ºC. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y con levaduras seleccionadas.
En la gama Finca el Carril entran los vinos con más personalidad y que más se identifican con el territorio, en este caso, se trata de la Casta Macabeo, que en Manchuela se expresa en todo su esplendor, con una maduración lenta y completa. Con una complejidad asombrosa, es un vino personal, mimetizado con el terroir, donde los toques de fruta fresca se mezclan con la sutileza de la flor blanca, frescura y longitud en boca y sobre todo una buena evolución en el tiempo, adquiriendo matices sorprendentes y sensaciones complejas.
Perfecto para quesos, foie, mariscos y pescados.
Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC, sin que le dé la luz directamente.Temperatura de servicio es de 6-8ºC.
Botella bordelesa élite verde musgo de 75cl. Caja de cartón de 6 botellas.
España Seleción (Concurso Nacional de Vino Español) 2017 Oro  //  Ver diploma
Bacchus de Oro 2015   //  Ver diploma
FERCAM 2011 Bronce
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Ficha técnica

Propietario   //   Familia Iniesta
Asesor técnico   //  Rafael Orozco y Luis Jiménez
Enólogo   //  Héctor Martínez y Rafael Orozco
Nombre del vino   //   Finca El Carril blanco
Calificación cosecha   //  Excelente
Presentación   //  Botella de 75 cl.
Procedencia   //  Viñedos en propiedad
Región   //  La Manchuela
Municipio   //  Fuentealbilla
Suelos   //  Textura arcillosa-limosa
Orografía   //  Bancales y laderas suaves
Variedades de uva  //  Chardonnay
Edad de las cepas  //  30 años
Estilo de poda  //  Cordón royat
Técnicas de cultivo  //  Maquinaria agrícola adaptada a la orografía
Irrigación   //  Sólo en casos extremos y estados fenólicos concretos
Fecha de vendimia  // 1ª quincena de Septiembre
Fermentación   //  14 ºC en depósitos de acero inox.
Orientación   //  Sur-oeste
Altitud   //  770m
Pluviometría anual  //  Menos de 400 mm
Clima   //  Carácter mediterráneo, con mucha diferencia de temperatura día/noche por su altitud. Más de 3000 horas de sol al año.

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