Minuto 116 Blanco

D.O. Manchuela 

 

Vino blanco joven

 

Selección de nuestros mejores viñedos de Macabeo de la Finca el Carril. Vino muy afrutado con unas notas a hinojo muy características.

Macabeo y Moscatel.
Alcohol   //   12% vol.
Acidez total   //   6 gr/l. de ác. tartárico
PH   //   3,2
Acidez volátil   //   0,33 gr/l. de ác.acético
Azúcar residual   //   4 gr/l.
Breve maceración prefermentativa después de paso por 'Boreal' a 5ºC. 15 días con levaduras seleccionadas endepósito de inox con temperatura controlada.
Vino de color amarillo pálido. Brillante, cristalino con ligeros destellos verdosos. Nariz rica, intensa, fresca, expresiva y muyvarietal. Predominan los aromas a flores y frutas blancas, manzana¡ y pera, cítricos y con notas minerales. En boca esfresco y goloso, buena acidez, algo graso, final largo y sabroso.
Excelente como aperitivo, acompañando a ensaladas, quesos frescos, pescados, mariscos y todo tipo de arroces.
Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC.Humedad de 80% y oscuridad.Temperatura de servicio: 6ºC.
Botella bordelesa élite verde musgo de 75cl.Corcho: Natural.
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Minuto 116 Blanco

D.O. Manchuela 

 

Vino blanco joven

 

Selección de nuestros mejores viñedos de Macabeo de la Finca el Carril. Vino muy afrutado con unas notas a hinojo muy características.

Macabeo y Moscatel.
Alcohol   //   12% vol.
Acidez total   //   6 gr/l. de ác. tartárico
PH   //   3,2
Acidez volátil   //   0,33 gr/l. de ác.acético
Azúcar residual   //   4 gr/l.
Breve maceración prefermentativa después de paso por 'Boreal' a 5ºC. 15 días con levaduras seleccionadas endepósito de inox con temperatura controlada.
Vino de color amarillo pálido. Brillante, cristalino con ligeros destellos verdosos. Nariz rica, intensa, fresca, expresiva y muyvarietal. Predominan los aromas a flores y frutas blancas, manzana¡ y pera, cítricos y con notas minerales. En boca esfresco y goloso, buena acidez, algo graso, final largo y sabroso.
Excelente como aperitivo, acompañando a ensaladas, quesos frescos, pescados, mariscos y todo tipo de arroces.
Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC.Humedad de 80% y oscuridad.Temperatura de servicio: 6ºC.
Botella bordelesa élite verde musgo de 75cl.Corcho: Natural.
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Ficha técnica

Propietario   //   Familia Iniesta
Asesor técnico   //  Rafael Orozco y Luis Jiménez
Enólogo   //  Héctor Martínez y Rafael Orozco
Nombre del vino   //   Minuto 116 blanco
Calificación cosecha   //  Muy bueno
Presentación   //  Botella de 75 cl.
Procedencia   //  Viñedos en propiedad
Región   //  La Manchuela
Municipio   //  Fuentealbilla
Suelos   //  Textura arcillosa-limosa
Orografía   //  Bancales y laderas suaves
Variedades de uva  //  Macabeo y Moscatel
Edad de las cepas  //  60 años
Estilo de poda  //  Cordón royat
Técnicas de cultivo  //  Maquinaria agrícola adaptada a la orografía
Irrigación   //  Sólo en casos extremos y estados fenólicos concretos
Producción por HA  //  60 Hl./Ha.
Fecha de vendimia  // 1ª quincena de Septiembre
Fermentación   //  14 ºC en depósitos de acero inox.
Orientación   //  Sur-oeste
Altitud   //  770m
Pluviometría anual  //  Menos de 400 mm
Clima   //  Carácter mediterráneo, con mucha diferencia de temperatura día/noche por su altitud. Más de 3000 horas de sol al año.

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