Minuto 116 Blanco


D.O. Manchuela 

 

Vino blanco joven

 

Selección de nuestros mejores viñedos de Macabeo de la Finca el Carril. Vino muy afrutado con unas notas a hinojo muy características.

Macabeo y Moscatel.
Alcohol   //   12% vol.

Acidez total   //   6 gr/l. de ác. tartárico

PH   //   3,2

Acidez volátil   //   0,33 gr/l. de ác.acético

Azúcar residual   //   4 gr/l.
Breve maceración prefermentativa después de paso por 'Boreal' a 5ºC. 15 días con levaduras seleccionadas endepósito de inox con temperatura controlada.
Vino de color amarillo pálido. Brillante, cristalino con ligeros destellos verdosos. Nariz rica, intensa, fresca, expresiva y muyvarietal. Predominan los aromas a flores y frutas blancas, manzana¡ y pera, cítricos y con notas minerales. En boca esfresco y goloso, buena acidez, algo graso, final largo y sabroso.
Excelente como aperitivo, acompañando a ensaladas, quesos frescos, pescados, mariscos y todo tipo de arroces.
Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC.Humedad de 80% y oscuridad.Temperatura de servicio: 6ºC.
Botella bordelesa élite verde musgo de 75cl.Corcho: Natural.
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Minuto 116 Blanco


D.O. Manchuela 

 

Vino blanco joven

 

Selección de nuestros mejores viñedos de Macabeo de la Finca el Carril. Vino muy afrutado con unas notas a hinojo muy características.

Macabeo y Moscatel.
Alcohol   //   12% vol.

Acidez total   //   6 gr/l. de ác. tartárico

PH   //   3,2

Acidez volátil   //   0,33 gr/l. de ác.acético

Azúcar residual   //   4 gr/l.
Breve maceración prefermentativa después de paso por 'Boreal' a 5ºC. 15 días con levaduras seleccionadas endepósito de inox con temperatura controlada.
Vino de color amarillo pálido. Brillante, cristalino con ligeros destellos verdosos. Nariz rica, intensa, fresca, expresiva y muyvarietal. Predominan los aromas a flores y frutas blancas, manzana¡ y pera, cítricos y con notas minerales. En boca esfresco y goloso, buena acidez, algo graso, final largo y sabroso.
Excelente como aperitivo, acompañando a ensaladas, quesos frescos, pescados, mariscos y todo tipo de arroces.
Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC.Humedad de 80% y oscuridad.Temperatura de servicio: 6ºC.
Botella bordelesa élite verde musgo de 75cl.Corcho: Natural.
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Ficha técnica


Propietario   //   Familia Iniesta

Asesor técnico   //  Rafael Orozco y Luis Jiménez

Enólogo   //  Héctor Martínez y Rafael Orozco

Nombre del vino   //   Minuto 116 blanco

Calificación cosecha   //  Muy bueno

Presentación   //  Botella de 75 cl.

Procedencia   //  Viñedos en propiedad

Región   //  La Manchuela

Municipio   //  Fuentealbilla

Suelos   //  Textura arcillosa-limosa

Orografía   //  Bancales y laderas suaves

Variedades de uva  //  Macabeo y Moscatel

Edad de las cepas  //  60 años

Estilo de poda  //  Cordón royat

Técnicas de cultivo  //  Maquinaria agrícola adaptada a la orografía

Irrigación   //  Sólo en casos extremos y estados fenólicos concretos

Producción por HA  //  60 Hl./Ha.

Fecha de vendimia  // 1ª quincena de Septiembre

Fermentación   //  14 ºC en depósitos de acero inox.

Orientación   //  Sur-oeste

Altitud   //  770m

Pluviometría anual  //  Menos de 400 mm

Clima   //  Carácter mediterráneo, con mucha diferencia de temperatura día/noche por su altitud. Más de 3000 horas de sol al año.

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